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2018.05.22
ルワンダのキヨブ・スポーツ。
ルワンダにはあまり特徴のある料理はありません。
味付けも非常に無難で、
警戒心を抱くことなくいただける料理が多いです。
日本ではお目にかからない料理として、
キャッサバ芋の葉っぱを臼で突いて、
細か～くなったものを煮込む「イソンベ」と呼ばれる料理があります。
これがその葉っぱ。
そして年季の入ったこんな臼で突くのであります。
が、最近はだんだんテクノロジーも駆使するのでありますな。
既に回りが緑色に染まってしまった「電動臼」。
上から見るとこんな感じ。
テクノロジーと言えど、
実は下にモーターがついていて、
臼の中に仕掛けられた歯が回るだけ。
しかもこの「歯」は食事をするときに使われるナイフ。
いや～、こういういかにも手作りのテクノロジーはいいですな。
イソンベを料理する時は、こんな野菜も一緒に煮込む。
ピーマン・セロリ・ネギなどなど、それぞれの家庭の味ですね。
写真は他から失敬してきたが、
出来上がったイソンベはこんな見た目。
あまりおいしそうではないが、
これがね、あなた、おいしいのですよ。
ちょっとお茶っ葉の苦みが混じったような感じで、
これまたキャッサバ芋で作った「ウガリ」と相性抜群。
ダブルキャッサバで、言ってみれば親子丼のようなニュアンスか？
ルワンダの奥さま（誰か知らない）が
イソンベの作り方をYoutubeに載せていたので、
それを見るがよろしい。
問題はですねぇ、食べ終わった後、
鏡を覗いてみると、
歯の隙間にこのイソンベが大抵くっついておる。
だから食べ終わった後、人と話すときは要注意。
爪楊枝を使わないことには、人前で笑えない。
ちなみに歯の白とイソンベの緑。
この状態になった場合、
ルワンダの人たちは「Kiyovu Sports状態になった」というのであります。
Kiyovu Sportsというのはルワンダのサッカーチームの名前。
この写真を見ていただければ、
理由はお分かりになることでしょう。
（記:ル真美）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ご支援よろしくお願いいたします
ムリンディ/ジャパン・ワンラブ・プロジェクト
郵便振替口座：00210-5-66497
領収書は省略せて頂いております。必要な方は要領収書とご記入ください。
詳しくＨＰをご覧ください→ムリンディ/ジャパン・ワンラブ・プロジェクト
書き損じハガキ、未使用テレホンカード・未使用切手、
大募集中です。 詳細はこちら
送付先：253-0051 茅ヶ崎市若松町12-28-304
ムリンディ/ジャパン・ワンラブ・プロジェクトまで。
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味付けも非常に無難で、
警戒心を抱くことなくいただける料理が多いです。
日本ではお目にかからない料理として、
キャッサバ芋の葉っぱを臼で突いて、
細か～くなったものを煮込む「イソンベ」と呼ばれる料理があります。
これがその葉っぱ。
そして年季の入ったこんな臼で突くのであります。
が、最近はだんだんテクノロジーも駆使するのでありますな。
既に回りが緑色に染まってしまった「電動臼」。
上から見るとこんな感じ。
テクノロジーと言えど、
実は下にモーターがついていて、
臼の中に仕掛けられた歯が回るだけ。
しかもこの「歯」は食事をするときに使われるナイフ。
いや～、こういういかにも手作りのテクノロジーはいいですな。
イソンベを料理する時は、こんな野菜も一緒に煮込む。
ピーマン・セロリ・ネギなどなど、それぞれの家庭の味ですね。
写真は他から失敬してきたが、
出来上がったイソンベはこんな見た目。
あまりおいしそうではないが、
これがね、あなた、おいしいのですよ。
ちょっとお茶っ葉の苦みが混じったような感じで、
これまたキャッサバ芋で作った「ウガリ」と相性抜群。
ダブルキャッサバで、言ってみれば親子丼のようなニュアンスか？
ルワンダの奥さま（誰か知らない）が
イソンベの作り方をYoutubeに載せていたので、
それを見るがよろしい。
問題はですねぇ、食べ終わった後、
鏡を覗いてみると、
歯の隙間にこのイソンベが大抵くっついておる。
だから食べ終わった後、人と話すときは要注意。
爪楊枝を使わないことには、人前で笑えない。
ちなみに歯の白とイソンベの緑。
この状態になった場合、
ルワンダの人たちは「Kiyovu Sports状態になった」というのであります。
Kiyovu Sportsというのはルワンダのサッカーチームの名前。
この写真を見ていただければ、
理由はお分かりになることでしょう。
（記:ル真美）
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